Las leches vegetales se pueden hacer con cualquier semilla o fruto seco crudo, almendras, avena, arroz, avellanas, coco, sésamo…¡Todo un mundo para explorar! ¿Pero por qué hacer leche vegetal teniendo de vaca? Porque son muy nutritivas y digestivas. En España tenemos una bebida vegetal tradicional y muy mediterránea. La trajeron…
¡Ya están aquí mis amados espárragos blancos de Tudela de Duero!. Si nunca los has comido frescos esta es tu oportunidad. Vas a saber lo que es bueno de verdad. ¿Porqué comer Local y de temporada? Porque es mejor para ti y para los demás. Hay fuertes motivos económicos, sociales,…
“El desayuno es la comida más importante del día “ … ¿En serio?¿Estás de acuerdo?. Si eres de los que desayuna un café, leche con cacao, zumo de bote, cereales azucarados y galletas o bollería no vamos bien. ¿Entonces que deberíamos desayunar? La respuesta es muy fácil: COMIDA. Comida de…
La Semana Santa llega a nuestra tierra de pinares y Valladolid se viste de morado. Esta identidad es la que inspira la receta de hoy. Puede ser un excelente primer plato o una guarnición fácil y rápida de preparar. Aunque la lombarda es una verdura típicamente navideña no me he…
Llega la primavera y con ella la flor reina de la dieta mediterránea. Un delicado manjar que se puede disfrutar, hervido, frito, a la plancha o a la brasa. La alcachofa es una flor sin abrir de una especie de cardo. Su nombre procede del árabe al’qarsuf, cardo pequeño. En…
Las especias tienen profundos beneficios para nuestra salud. Son como incluir la botica en nuestros platos y nos transportan a otros países o a la infancia. Esta receta es una forma totalmente distinta de comer legumbres tanto en verano como en invierno y es muy fácil de personalizar. Tengo especial…
La cúrcuma se ha convertido en protagonista de muchos de mis platos de forma habitual. Es una especia muy utilizada en la comida india, es muy digestiva y uno de los antiinflamatorios más potentes conocidos para nuestro organismo. Es un precioso colorante amarillo natural que le sienta genial a los…
¿Quién ha dicho que no se puede comer rico y sano? Estas galletas son la prueba. No tienen azúcar, ni leche, ni harina, ni huevo, ni aditivos químicos y están riquísimas. Son la alternativa a las galletas industriales que tienen demasiada azúcar, harinas refinadas de mala calidad y mucha grasa…
¿Estas decaid@?,¿no llegas a hacerlo todo?, ¿tu jefe hoy está más pegajoso de lo habitual y tus problemas pesan más que otros días?. Es el momento de tomar un pelotazo. Un buen cóctel de vitaminas, minerales y omega 3 que te hará ver la vida con un optimismo renovado. Los…
No, no se ha vuelto loco el teclado. Esta semana vamos a hablar un poquito de tailandés. ¿Cómo? Usando el paladar para saborear esta fantástica receta asiática. El pak choi es una verdura oriental similar a una acelga pequeña muy tierna y de sabor suave. En los últimos años, España…
