Pisto

Me comería un bocadillo de pisto. Es lo que le decía una chica joven a otra. Y su compañera le respondió ¿Eso que es? ¡No daba crédito a lo que estaba oyendo! ¿Cómo puede pasar desapercibida una joya clásica de nuestra gastronomía como esta? Tenía que hacer algo y aquí…

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Sartén Gourmet

El aceite de oliva virgen extra es el mejor para freír porque soporta altas temperaturas sin descomponerse. Cuando el aceite es de menor calidad o está muy usado produce compuestos tóxicos que pasan al alimento y contribuyen a generar enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.   Se que esta receta le…

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Gazpacho

  El gazpacho, el “smoothie” tradicional por excelencia. Ahora que están tan de moda los smoothies y los batidos detox, ¿alguien se ha dado cuenta que en la dieta mediterránea ya estaban inventados? Y tenemos varias versiones, no solo el gazpacho, también el salmorejo o el ajoblanco. No hay forma…

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Brochetas vegetales

Los vegetales limpian el organismo, mejoran la circulación y las digestiones, son bajos en calorías y ayudan a prevenir infinidad de enfermedades. Son un gran aliado de nuestra salud y no deben faltar en nuestros platos diarios. Si los consumes crudos conservas todos los nutrientes que contienen y cocinados son…

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Guacamole

Una dieta equilibrada debe contener un 30 % de ingesta de grasas. El cerebro humano está constituido por grasa en un 60% y necesita diariamente un 20% de la energía que consumimos. Todo un “presupuesto energético”. La grasa es necesaria para mantener la temperatura corporal, transportar vitaminas y reparar paredes…

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Ensalada en bote

¿Con este calor, no te apetece comer al aire libre algo fresquito? Si has probado alguna vez las ensaladas procesadas y te has dicho: ¡Por Dios, me merezco algo mejor! esta es tu receta. Pero llevar una ensalada fuera de casa puede ser un desastre. ¡Ya no! Este método es…

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Nazareno

La Semana Santa llega a nuestra tierra de pinares y Valladolid se viste de morado. Esta identidad es la que inspira la receta de hoy. Puede ser un excelente primer plato o una guarnición fácil y rápida de preparar. Aunque la lombarda es una verdura típicamente navideña no me he…

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