Hortalizas y verduras

Puré de con garbanzos y shiitake al curry

Puré de calabacín con garbanzos y shiitake al curry

¡No me gustan las verduras! ¿Cómo es posible si hace dos días estábamos en los arboles comiendo hojas y fruta? Si, si que te gustan las verduras lo que pasa es que todavía no lo sabes. Tu organismo está perfectamente adaptado al verde. Las verduras últimamente han sido muy maltratadas en la cocina y relegadas …

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Champiñones rellenos de espinacas y tomate seco

Champiñones rellenos de espinacas y tomate seco

Los champiñones son ricos en agua, fibra dietética, vitaminas y minerales por lo que son ideales para el control de peso, nutrir e hidratar el organismo. La vitamina D está relacionada con un buen funcionamiento del sistema inmune, la memoria y el aprendizaje. Un nivel adecuado de vitamina D puede tener un efecto protector frente …

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Ensalada raw multicolor

Ensalada raw multicolor

Los fitoquímos o fitonutrientes son sustancias biológicamente activas que nos protegen contra las enfermedades crónicas. Así que no deberíamos perderlas de vista. Lo siento, no se encuentran en el jamón ni en los torreznos como esperabais oír, sólo y exclusivamente los producen los vegetales para su propio beneficio. Las plantas las usan para nutrirse, protegerse …

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