Crema de nabo con chips

Crema de nabo con chips

Nabo, rábano, hinojo, colinabo, tupinambo, apionabo, chirivía, zanahoria, boniato, remolacha, chufa y la más famosa de todas: la patata. En los libros de cocina carmelita de Santa Teresa ya existen referencias a las patatas fritas. Me imagino que un “bicho” aparentemente tan feo como una patata al verlo por primera…

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