Pak Choi con Shiitake

No, no se ha vuelto loco el teclado. Esta semana vamos a hablar un poquito de tailandés. ¿Cómo? Usando el paladar para saborear esta fantástica receta asiática. El pak choi es una verdura oriental similar a una acelga pequeña muy tierna y de sabor suave. En los últimos años, España…

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Ensalada de quinoa

La quinoa el “grano madre” de los Incas. La OMS la reconoce como un cultivo de futuro por su gran poder nutritivo y porque es capaz de crecer a gran altitud y en condiciones muy adversas sin necesidad de plaguicidas y pesticidas especiales. Lógico que fuera sagrada para las culturas…

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Bolitas de zanahoria y coco

Los carotenos son responsables del precioso color naranja de las zanahorias y de múltiples funciones para la salud. Fortalecen el sistema inmune, la visión, combaten los radicales libres y las infecciones respiratorias como la gripe. Todos hemos oido hablar de las virtudes de las zanahorias, pero ¿cuanta gente come habitualmente…

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