Paella integral

Anunciamos que nos vamos de vacaciones, la próxima receta estará el día 5 de septiembre.   ¡¡FELIZ VERANO!!     El cereal es el producto más sembrado y cosechado de todo el planeta. El arroz integral es la base de alimentación de muchas culturas al ser un alimento muy completo.…

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Cuscús con verduras

Esta semana nos vamos de viaje al norte de Africa. Escoge tú el país, Marruecos, Argelia, El Sahara, Túnez…Vamos en busca de un plato muy mediterráneo de origen beréber, el cuscús o cous-cous. La base es sémola de trigo o cebada al que normalmente se le añade garbanzos, verdura, calabaza,…

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Sopa jardinera con mijo

Esta semana me ha traído una buena gripe, así que es el momento de preparar una sopa reconstituyente con abundante verdura fresca y natural para reponer líquido y minerales. Los platos de cuchara son esenciales para nuestra dieta y debemos tomarlos con frecuencia. Al hacer un caldo conseguimos trasladar todos…

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Boloñesa de champiñones

Cambiar los cereales refinados por integrales es un paso importantísimo para una dieta saludable. Un grano de cereal se compone de salvado (la parte exterior, la fibra), el endospermo (que contiene el almidón) y dentro de este último está el germen o núcleo (donde está los nutrientes necesarios para formar…

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Hamburguesa sorpresa

Las especias tienen profundos beneficios para nuestra salud. Son como incluir la botica en nuestros platos y nos transportan a otros países o a la infancia. Esta receta es una forma totalmente distinta de comer legumbres tanto en verano como en invierno y es muy fácil de personalizar. Tengo especial…

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¡¡ Menudas pintas!!

Las legumbres son geniales para el frío. Aportan proteínas, carbohidratos complejos y un amplio abanico de vitaminas y minerales. Las alubias pintas en concreto favorecen el desarrollo muscular, combaten la anemia, mejoran la circulación y la tensión, ayudan en los periodos de convalecencia, estrés y depresión . Además mejoran las…

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