Brochetas vegetales

Los vegetales limpian el organismo, mejoran la circulación y las digestiones, son bajos en calorías y ayudan a prevenir infinidad de enfermedades. Son un gran aliado de nuestra salud y no deben faltar en nuestros platos diarios. Si los consumes crudos conservas todos los nutrientes que contienen y cocinados son…

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Guacamole

Una dieta equilibrada debe contener un 30 % de ingesta de grasas. El cerebro humano está constituido por grasa en un 60% y necesita diariamente un 20% de la energía que consumimos. Todo un “presupuesto energético”. La grasa es necesaria para mantener la temperatura corporal, transportar vitaminas y reparar paredes…

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Ensalada en bote

¿Con este calor, no te apetece comer al aire libre algo fresquito? Si has probado alguna vez las ensaladas procesadas y te has dicho: ¡Por Dios, me merezco algo mejor! esta es tu receta. Pero llevar una ensalada fuera de casa puede ser un desastre. ¡Ya no! Este método es…

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Nazareno

La Semana Santa llega a nuestra tierra de pinares y Valladolid se viste de morado. Esta identidad es la que inspira la receta de hoy. Puede ser un excelente primer plato o una guarnición fácil y rápida de preparar. Aunque la lombarda es una verdura típicamente navideña no me he…

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Pak Choi con Shiitake

No, no se ha vuelto loco el teclado. Esta semana vamos a hablar un poquito de tailandés. ¿Cómo? Usando el paladar para saborear esta fantástica receta asiática. El pak choi es una verdura oriental similar a una acelga pequeña muy tierna y de sabor suave. En los últimos años, España…

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Ensalada de quinoa

La quinoa el “grano madre” de los Incas. La OMS la reconoce como un cultivo de futuro por su gran poder nutritivo y porque es capaz de crecer a gran altitud y en condiciones muy adversas sin necesidad de plaguicidas y pesticidas especiales. Lógico que fuera sagrada para las culturas…

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